Menukaart
Sabatini
LES ENTRÉES - VOORGERECHTEN
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Le vitello tonnato € 23,00
Fijngesneden kalfsvlees, tonijn, mayonaise
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Le foie gras poêlé € 30,00
Gebakken ganzenlever
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La friture de scampi € 28,00
La friture de scampi
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Prosciutto di San Daniele € 23,00
San Daniele ham
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Le tartare de saumon à l'aneth & ciboulette € 26,00
Tartaar van zalm met dille & bieslook
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Le foie gras en terrine au vin douw d'Anselmi € 30,00
Terrine van ganzenlever
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La salade caprese (tomates & mozzarella bufala) € 19,00
Salade caprese (tomaten & buffelmozzarella)
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Le carpaccio de boeuf à l'huile d'olive & parmesan € 23,00
Carpaccio van ossenhaas, olijfolie & parmezaan
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Saumon cru à l'huile d'olive & vin rouge de framboises € 23,00
Carpaccio van zalm, olijfolie & frambozenazijn
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Parmigiana di melanzana € 25,00
Parmigiana van aubergines
LES PÂTES - PASTA'S
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Tagliolini au saumon € 26,00
Tagliolini met zalm
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Tagliolini au foie gras € 30,00
Tagliolini met ganzenlever
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Ravioli au gorgonzola € 23,00
Ravioli met gorgonzolasaus
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Ravioli farçi à l'homard € 25,00
Ravioli gevuld met kreeft
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Cannelloni farçi à la viande € 23,00
Cannelloni gevuld met gehakt, tomatensaus
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Les penne aux quatre fromages € 23,00
Penne vier kazen
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Tagliolini à la concassée de tomates & basilico € 20,00
Tagliolini, mirepoix van tomaten & basilicum
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Pasta Salsiccia pomodoro € 26,00
Pasta Italiaanse worst, tomaat
LES PRÉPARATIONS AUX TRUFFES - GERECHTEN MET TRUFFELS
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Le carpaccio € 45,00
Le carpaccio
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Les tagliolini € 35,00
Tagliolini
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La salade verte € 32,00
Kropsla
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Oeufs brouillés € 38,00
Roerei
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Pasta Salsiccia à la crème, champignons € 40,00
Pasta Italiaanse worst, room, champignons
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Tagliolini au foie gras € 46,00
Tagliolini met ganzenlever
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Le carpaccio de foie gras € 46,00
Carpaccio van ganzenlever
LES VIANDES – VLEESGERECHTEN
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L'escalope Milanese € 26,00
Kalfslapjes op Milaneze wijze (broodkruin)
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L'escalope au vin blanc € 27,00
Kalfslapjes, witte wijn, champignons, salie
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L'escalope au gorgonzola € 27,00
Kalfslapjes, gorgonzolasaus, champignons
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Osso buco € 34,00
Kalfsschenkel, tomaat
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Les côtes d'agneau grillées au romarin € 33,00
Gegrilde lamskoteletjes, rozemarijn
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Filet de boeuf à la concassée de tomates & basilico € 42,00
Ossenhaas, mirepoix van tomaat, basilicum, olijfolie
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Filet de boeuf au coulis de tomates, sauce crème au poivre vert € 42,00
Ossenhaas, tomatencoulis, roomsaus met groene peper
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La tagliata de filet de boeuf, rucola, copeaux de parmesan, l'huile d'olives & vieux balsamico € 39,00
Ossenhaas, rucola, parmezaanschijfjes, olijfolie & balsamico
LES POISSONS & CRUSTACÉS - VISGERECHTEN & SCHAALDIEREN
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Le bar grillé € 35,00
Gegrilde zeebaars
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Les gamberoni grillés à l'ail € 42,00
Gegrilde gamba's met lookboter
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Le filet de bar à la 'Livornese' € 35,00
Zeebarsfilet in papillot
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Les scampi à la crème, safran & curry € 32,00
Scampi's, roomsaus, saffraan & curry
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L'escalope de saumon grillée, sauce tartare € 30,00
Gegrilde zalmfilet, tartaarsaus
MENU (niet op vrijdag- en zaterdagavond)
DESSERTS
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Le choix de fromages € 16,00
Kaasassortiment
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Le moelleux au chocolat € 13,00
Moelleux van chocolade
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Le choix de sorbets & glaces € 13,00
Assortiment sorbet & ijs
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La glace vanille au chocolat chaud € 13,00
Vanille ijs met warme chocoladesaus
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Le sabayon au Marsala & vin blanc € 12,00
Sabayon, Marsala & witte wijn
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Le sabayon au Marsala, vin blanc & glace vanille € 14,00
Sabayon, Marsala, witte wijn & vanille ijs
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La crème brûlée à la vanille bourbon € 12,00
Vanillevla op z'n Catalaans
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Le tiramisu € 12,00
Tiramisu
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La glace au café Arabica € 12,00
de Colombie à l'élexir de San Marzano Café glacé